Verhit een grillpan. Sla de kipfilet iets platter met een vleeshamer of deegroller. Bestrooi de kipfilet met zout en peper en bestrijk met 2 el olijfolie. Gril de kipfilet aan beide kanten goudbruin en gaar in 12 min. Bereid intussen de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal de boontjes af, doe in een schaal en hussel ze om met 2 el olijfolie. Snijd de knoflook en de koriander fijn. Neem de kipfilets uit de grillpan en houd ze onder een deksel warm. Verdeel de sperziebonen over de grillpan en gril ze beetgaar in 8 min. Keer ze regelmatig. Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bak de knoflook 1 min. Schep de quinoa met de koriander erdoor en bak nog 1 min. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de kipfilet in plakjes en verdeel met de sperziebonen over 4 borden. Bestrooi met de za’atar en schep de quinoa erbij. Halveer de limoenen en leg ook op de borden.