Spaghetti bolognese
Hoofdgerecht - Vegetarisch - Vegan - Pasta - Zomer
4 porties 20 minuten
(0)
300 g (volkoren)spaghetti 2 el olijfolie 2 uien, gesnipperd 1 teen knoflook, fijngehakt 60 g spinazie 60 g walnoten, fijngehakt 10 cherrytomaatjes, gehalveerd 1 courgette, in blokjes 800 g linzen (blik), afgespoeld en uitgelekt 400 g tomatenblokjes (blik) 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden 1 handje vers basilicum geraspte kaas (optioneel)
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm intussen de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 5 minuten. Schep regelmatig om. Voeg de spinazie, walnoten, tomaatjes en courgette toe. Bak 5 minuten; schep regelmatig om. Schep de linzen door het groentemengsel en warm 5 minuten door. Roer de tomatenblokjes en de Italiaanse kruiden erdoor. Doe de spaghetti in een schaal. Schep de saus erop en garneer met vers basilicum en eventueel wat geraspte kaas.
Bron https://www.foodandfriends.nl

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Pasta-recepten ook lekker...

Meatballspaghetti met twaalfgroentesaus
Pasta pesto Genovese
Pasta salade met gepofte tomaatjes, boontjes, tonijn en komkommer-ricotta vinaigrette
Spaghetti bolognese
Pasta pesto met tonijn
Pas­ta-oven­scho­tel met pes­to & ge­roos­ter­de to­maat­jes
Gegratineerde pasta bolognese
Pasta ovenschotel met 3 kazen