Pasta salade met gepofte tomaatjes, boontjes, tonijn en komkommer-ricotta vinaigrette

Lunch - Hoofdgerecht - Andere vissoorten - Vis - Pasta - Slaatje - Zomer - Herfst


1 porties 10 minuten (0) 50g pasta, al dente gekookt 50g boontjes, al dente gekookt 1 handvol waterkers 100g kerstomaatjes + 1 el olijfolie, pezo, look poeder 1 blik tonijn in sap Komkommer ricotta vinaigrette: ½ komkommer + sap van 1 citroen + 2 el koolzaadolie, 1 sjalot, pezo, 125g ricotta.	Besprenkel de tomaatjes met olijfolie, kruid ze met pezo en lookpoeder. Laat 6-8 min roosteren op 220°, laat afkoelen. Mix alle ingrediënten voor de vinaigrette fijn. Schik alle ingrediënten in een bord of lunchbox, done!
Bron	https://www.sofiedumont.be

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Zomer-recepten ook lekker...

Gnocchi met snelle tomatensaus en merguez

Kalkoenstoofpot met paprika en wortelfrietjes

Gnocchi met saus van geroosterde tomaten

Snelle pad thai

Tomatengalette

Steak sandwich met pikante tomatensalsa en zure room

Noedelpannetje met runderreepjes

Pizza van turks brood