Snijd de ciabatta in 4 stukken. Open ze, besmeer de onderkant met de tomatendip, beleg met rucola en sneetjes spianata. Snijd de burrata’s in 2, verdeel ze over de sandwiches, breng ze op smaak en sluit de broodjes. Druk ze lichtjes plat en serveer ze meteen (of bewaar ze ingepakt in de koelkast om er later, op het werk of tijdens een picknick, van te smullen). Tip: Geen lekkende sandwiches meer: leg de burrata bovenop de garnituur, zo wordt het sap door het kruim van de ciabatta geabsorbeerd.