Aardappelsalade met warm gerookte zalm
Lunch - Hoofdgerecht - Zalm - Vis - Slaatje - Lente
2 porties 30 minuten
(0)
300 g krieltjes, met schil rasp en sap van ½ citroen 1 el rode wijnazijn 3 el olijfolie, extra vierge 70 g raapstelen 1 bosui, in ringetjes gesneden 1 el kappertjes 1 el bieslook, fijngehakt 4 takjes dille, blaadjes geplukt, grof gehakt 150 warm gerookte zalm, zonder vel, grof gesneden zout en peper TIP Haal de gerookte zalm een halfuur voor gebruik uit de koelkast.
Maak de krieltjes goed schoon. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Kook de krieltjes in 15-20 minuten gaar. Giet af en snijd doormidden. Laat afkoelen tot lauwwarm en voeg dan de citroenrasp, het citroensap, de azijn en de olijfolie toe. Breng op smaak met zout en peper. Meng de raapstelen, bosui, kappertjes, bieslook en dille door de krieltjes. Schep er tot slot voorzichtig de gerookte zalm door. Serveer de salade op een bord of schaal.
Bron https://www.foodandfriends.nl

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Vis-recepten ook lekker...

Jamie Oliver’s spaghetti met garnalen
Zalm-broccolitaart van filodeeg
Latkes met gerookte zalm en roomkaas
Knolselderijsteaks met café de paris-saus
Winter salade
Citroenrisotto met mascarpone en coquilles
Sandwich met rivierkreeft, wortel en dille
Ge­grild brood met ro­mi­ge krui­den­sa­la­de en gar­na­len