Bli­ni's met bos­ui, warm­ge­rook­te zalm en crè­me fraî­che
Amuse - Zalm - Vis - Feestmaal
12 porties 15 minuten
(0)
50 g tarwebloem 1 tl bakpoeder 50 ml karnemelk 1 middelgroot ei 2 salade-ui 1 el ongezouten roomboter 30 g komkommers 2 el crème fraîche 100 g warmgerookte zalmflakes
Doe de bloem en bakpoeder in een kom en voeg al roerend met een garde de karnemelk en vervolgens het ei, peper en zout toe. Snijd de salade-ui in heel dunne ringetjes en meng door het beslag, houd een paar ringetjes apart. Verhit de helft van de boter in een grote koekenpan. Bak van de helft van het beslag 6 blini's (kleine pannenkoekjes van Ø 3 cm) in 4 min. goudbruin en gaar op middelhoog vuur. Keer halverwege. Herhaal dit met de rest van het beslag. Snijd ondertussen de komkommer in dunne schuine plakken en dan in reepjes. Leg de blini’s op een grote serveerschaal en besmeer met de crème fraîche. Verdeel er de zalmflakes en komkommer over. Garneer met de rest van de salade-ui en breng op smaak met versgemalen peper.
Bron https://www.ah.nl

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Feestmaal-recepten ook lekker...

Venkel parmigiana
Broccoli-knolselderijsoep met whipped geitenkaas & zadencrunch
Boekweitrisotto met pompoen, parmezaan & bittere chocolade
Romige paddenstoel-pie
Groene asperges met ConsorcioSerrano-ham, bonenpuree en pimentón
Winter Aperol
Spicy granaatappel- mocktail
Hertenbiefstuk met bessensaus & gepofte biet met mierikswortelcrème