Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter en de chocolade. Meng in een aparte kom de eieren en de suiker, voeg er nadien beetje bij beetje de bloem bij. Meng er dan het chocolademengsel onder. Vet de taartvormpjes (ik gebruik een bakplaat voor muffins) in en bestuif met wat bloem. Vul ze met het beslag. Leg er in het midden een karamel in. Bak ze zo’n 12 minuten in de oven. Haal ze voorzichtig uit de vorm, ik gebruik hiervoor een lepel. Leg ze op de bordjes. Werk af met wat poedersuiker, het vruchtvlees van de passievrucht en een takje rode bessen.