Verwarm de oven voor op 400 graden en smeer een grote ovenschaal of omrande bakplaat in. Leg de kip naast elkaar in de ovenschaal. Meng in een middelgrote saus pan op hoog vuur 1 kop sojasaus, water, rijstazijn, gember, suiker, geplette rode pepervlokken en knoflook en roer om te combineren. Aan de kook brengen. Zodra de saus kookt, klop je de resterende 1/3 kopje sojasaus en maïszetmeel tot ze opgelost zijn en roer het mengsel door in de kokende saus. Roer 1-2 minuten totdat de saus dikker is. Haal van het vuur, roer er sesamzaadjes door en giet de helft van de saus over de kip in de ovenschaal. Reserveer de resterende saus voor later. Gebruik een vork of tang om kip een paar keer te marineren in de saus. Bedek de ovenschaal met folie en bak ongeveer 20-25 minuten totdat de kip helemaal gaar is. Laat overtollige vloeistof uit de ovenschaal en giet de overgebleven saus over de kip. Garneer met gehakte groene uien en extra sesamzaadjes en serveer over rijst naar wens.