Verhit 80 ml van de olie in een grote koekenpan op matig vuur. Bak hierin de ui met een snufje zeezoutvlokken ± 3 min. onder af en toe omscheppen tot hij licht kleurt. Voeg de knoflook toe en bak 2 min. mee. Voeg de tomaten- puree, baharat, tomaatjes en azijn toe. Draai het vuur hoog en bak de tomaatjes 6-7 min. onder af en toe omscheppen tot ze zacht worden en blaren krijgen. Druk een paar tomaatjes kapot met de bolle kant van een lepel. Verhit in een andere koekenpan 20 ml olie (ruim 1 el) op hoog vuur. Voeg de halloumi toe en laat 2-3 min. bakken. Voeg toe aan de saus. Verhit de laatste 20 ml olie (ruim 1 el) in dezelfde koekenpan op matig vuur. Voeg de gekookte rijst toe en bak 1 min. voordat je de gekookte pasta en linzen toevoegt. Laat alles goed doorwarmen. Schep de koshari in kommen en verdeel de tomatensaus erover. Bestrooi met krokante uitjes en serveer met de knoflooksaus en zoetzure pepers.