Ge­le-lin­zen­spa­ghet­ti met knol­sel­de­rij
Hoofdgerecht - Mediterraans - Pasta - Herfst - Winter - Koolhydraatarm
4 porties 25 minuten
(0)
600 g knolselderij 2 el milde olijfolie 500 g Tasty Tom trostomaten 1 teen knoflook 1 tl gedroogde oregano 250 g gele linzen spaghetti 65 g pijnboompitten 1 citroen 10 g verse basilicum
Schil de knolselderij en snijd in plakken van een ½ cm. Stapel de plakken op elkaar en snijd in repen van een ½ cm. Snijd de repen in blokjes van een ½ cm. Verhit de olie in een hapjespan en bak de knolselderij 6 min. op middelhoog vuur. Snijd de tomaten doormidden en de knoflook fijn. Voeg samen met de oregano toe aan de knolselderij en zet het vuur hoger. Bak 7 min. Duw de tomaten met een houten lepel plat. Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Verhit een koekenpan en rooster de pijnboompitten op middelhoog vuur in 4 min. goudbruin. Giet de spaghetti af en voeg toe aan het knolselderij-tomaatmengsel in de hapjespan. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil van de citroen er naar smaak boven en schep om. Pers de citroen uit. Breng de spaghetti op smaak met citroensap (begin met 1 el per 4 personen), peper en eventueel zout. Bestrooi met de pijnboompitten. Scheur de blaadjes van de basilicum in stukken, strooi over de spaghetti en serveer.
Bron https://www.ah.be/

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Pasta-recepten ook lekker...

Speltspaghetti met trostomaatjes & gebakken ricotta
Best mac and cheese
Gnocchi met boerenkoolpesto
Parelcouscous met paddenstoelen, sinaasappel & pistache
Zoete aardappel gnocchi met broccoli en salie boter saus
Krokante lasagne met gorgonzola
Zoete prei carbonara
Ravioli lasagne met pecorino-bechamelsaus