Verhit de oven tot 200°. Leg de kippenbouten in een grote kom met de olie en 1/2 tl zout. Meng alles en zet opzij. Zet een grote koekenpan op halfhoog tot hoog vuur. Leg als de pan heet is de helft van de kippenbouten op de velkant in de pan en bak ze 4-5 min. goudbruin. Keer de bouten om, bak ze weer 4-5 min en haal ze uit de pan. Bak de overige bouten op dezelfde manier, giet het vet uit de pan en zet even opzij. Doe de mirin met de ahornsiroop, sojasaus, miso, gember, knoflook, limoenschil en het -sap in een grote kom. Roer door elkaar en wentel de kippenbouten erdoor, zodat ze romdom bedekt zijn. Verdeel de koriandertakjes, chilipeper en de 8 gehalveerde bosuien in een braadslee van 24x36 cm met een hoge rand en leg de kippenbouten erop met velkant nar boven. Dek de braadslee goed af met aluminiumfolie en zet 20 min. in de oven. Haal de folie eraf, keer de kippenbouten om (met het vel onder dus). Zet de braadslee nu 30 min. onafgedekt in de oven, bedruip de kip een paar keer. De kip moet goudbruin, kleverig en gaar woren en de chilipepers en bosui moeten gaar zijn. Leg op elk bord een kippenbout en verdeel de koriander, chilipeper en halve bosuien erover. Besprenkel de kip met de saus en bestrooi met de bosuiringetjes.