Meng suiker, glucose en 2 eetlepels water in een steelpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het is opgelost. Breng aan de kook en laat sudderen, zonder te roeren, tot een diepe gouden toffee (dit duurt ongeveer 10 minuten). Voeg voorzichtig de room toe en kook, onder regelmatig roeren, gedurende 10 minuten of totdat de toffee is opgelost. Laat het even afkoelen en, vermeng door halva. Plaats het mengsel naar een ijsmachine en meng de ijs volgens de instructies van de fabrikant. Of breng over naar een bakschaal, bedek het oppervlak direct met bakpapier en dek het af met plasticfolie en bevries gedurende 6 uur of 's nachts of tot het ingevroren is (of giet het in een ondiepe bak en bevries het gedurende 2 uur of tot het ingevroren is aan de randen. , breng het over naar een standaardmenger voorzien van de gardeopzet en zwaai tot goed gecombineerd Terug naar de container en opnieuw invriezen Herhaal 2 of 3 keer. Overbrengen naar een broodpan, bedek het oppervlak direct met bakpapier, dek het af met plasticfolie en bevries voor 6 uur tot 's nachts of tot stevig). Serveer verspreid met extra halva.