Doe de bloem, de suiker, het zout, het bakpoeder en het bicarbonaat in een grote kom. Voeg het ei toe en meng. Voeg vervolgens1 el gesmolten boter toe en giet er al roerend en geleidelijk aan de karnemelk bij, tot je een homogeen deeg hebt. Dek het af met een keukendoeken laat 30 min opkamertemperatuur rusten. Giet halve pollepels deeg, op voldoende afstand van elkaar, in een grote braadpan met een klontje gesmolten boter. Laat zachtjes opwarmen en draai de pancakes om wanneer er gaatjes aan het oppervlak zichtbaar blijven. Bak de andere kant goudbruin. Dien op met blauwe bessen, ahornsiroop en veenbessensap.