Verwarm de oven voor op 170 graden (electrische oven), 160 graden (heteluchtoven). Vet een bakvorm van ca 20x40cm in met wat boter of olie en bekleed daarna de vorm met bakpapier. De boter gebruik je zodat het bakpapier zo veel mogelijk op zijn plaats blijft zitten. Smelt de chocolade met de boter in een kom boven een pan met heet water (au bain marie). Laat het mengsel tot een gladde massa smelten. Haal van het vuur en voeg suiker toe. Mix tot alles goed is vermengd. Voeg dan de eieren toe en blijf mixen anders stollen de eieren. Hak de pecannoten en cranberry’s fijn. Houd 12 pecannoten heel voor de garnering. Voeg bloem, het vanille extract en de gehakte pecannoten en cranberry’s toe en schep door het beslag Stort alles een bakvorm. Steek hele pecannoten in in het beslag (zodat er na het snijden op elk stukje een pecannoot ligt) Bak de blondies in 30-35 minuten tot dat de bovenzijde goudbruin is. Laat volledig afkoelen voor het snijden.