Ricotta-pancakes
Ontbijt - Varken - Amerikaans - Herfst - Winter
6 porties 40 minuten
(1)
2 eieren 125 ml melk 250 g ricotta 150 g bloem 100 ml olie 1 bakje hangop voor erbij zoet 100 g pecannoten 2 el donkerbruine basterdsuiker 1 tl gemalen anijszaad 4 el delicious.jam braam+appel hartig 8 plakjes pancetta 4 el delicious.jam braam+appel of perzik+rode bes olijfolie 2 takjes rozemarijn, in stukken geknipt
Klop de eieren met een garde los in een kom. Voeg de melk, ricotta, bloem en een mespunt zout toe en klop kort tot een beslag. Verhit 1 el olie in een grote koekenpan. Schep 4 flinke eetlepels beslag in de pan tot je 4 pannenkoekjes hebt. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten in 2-3 min. goudbruin. Voeg weer 1 el olie toe en bak zo weer 4 pannenkoekjes of tot het beslag op is. Zoete pannenkoekjes Doe de pecannoten in een kom en schep om met de donkerbruine basterdsuiker en anijszaad. Verwarm het notenmengsel in een koekenpan op laag tot middelhoog vuur 5-7 min. of tot de suiker karamelliseert. Laat de noten afkoelen en hak ze noten grof. Serveer de pannenkoekjes met wat hangop, de gekaramelliseerde nootjes en een schep delicious.jam braam+appel. Hartige pannenkoekjes Bak ondertussen in een droge koekenpan de pancetta in 5 min. knapperig en goudbruin. Bak in een laagje olie de rozemarijn 1 min. Serveer de pannenkoekjes met wat hangop, delicious.jam naar keuze, de pancetta en takjes rozemarijn.
Bron https://www.deliciousmagazine.nl

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Varken-recepten ook lekker...

Pittige varkensgehaktballetjes met tzatziki
Gehaktballetjes met mozzarella en tomaat
Ka­bel­jauw­haas­je in ba­con
Kruidige spareribs met ananas-hoisinglazuur
Wrap met geitenkaas, gerookte ham en tomatenconfituur
Chorizo en quesadilla's met rode peper
Salade met linzen en schnitzel
Rigatoni met gehaktballetjes en paprika- en amandelpesto