Groene lentesla met krieltjes en yoghurtdressing
Lunch - Hoofdgerecht - Bijgerecht - Vegetarisch - Slaatje - Lente - Zomer
4 porties 40 minuten
(0)
500 g krieltjes 1 komkommer 1 bussel radijsjes 200 g veldsla 200 g verse of diepvrieserwtjes 200 g Griekse yoghurt Handvol cresson 3 el olijfolie Peper en zout
Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de krieltjes en leg ze in een ovenschaal, bedruppel ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Rooster ze zo’n 30 min. in de oven. Snijd de komkommer in linten met behulp van een dunschiller. Was de radijsjes en snijd ze in schijfjes. Blancheer de erwtjes kort in gezouten water. Hak de cresson fijn en meng onder de Griekse yoghurt, voeg 4 el water toe, kruid met peper en zout en meng goed. Schik de veldsla in een schaal, schik er de radijsjes en de erwtjes op. Schik er de komkommerslierten en de krieltjes tussen. Werk af met de dressing en kruid nog even met peper en zout.
Bron http://macaronmanon.be

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Lente-recepten ook lekker...

Zonnige eiersalade
Bombay aardappelen
Wentelteefjes
Gefrituurde bloemkool taco's
Romige champignon-broccoli penne
Amandel-walnoot tofu nuggets
Spicy bloemkool van de bbq
Orzo met feta, venkelzaad en sinaasappel