Plet de forelfilets met een vork en meng ze met de verse kaas. Voeg de geraspte schil en het sap van de ½ citroen toe. Hak de lente-uien, kappertjes en de kruiden fijn. Meng alle ingrediënten en breng op smaak. En dan moet je enkel nog kiezenhoe je de rillette liefst serveert: op een boterham, in leeggehaalde kerstomaatjes, op schijfjes komkommer, in verrines bij het aperitief ... Kooktip Heb je nog een blikje sardines in je voorraadkast liggen? Met dit recept maak je ook daar rillette van! De gezonde plus: Forel is een vette vis die rijk is aan Omega 3. Volgens de aanbevelingen eet je best twee keer per week vette vis.