Rol de eerste lap deeg uit. Bestrijk het gelijkmatig met boer maar laat een rand van 1 cm onbedekt. Bestrooi met suiker en kaneel. Dek af met de tweede lap bladerdeeg. Rol het deeg vanaf twee kanten strak op naar het midden van de lap. Snijd hiervan parten van 2 cm breed en ze op een bakplaat met antiaanbaklaag. Bak de vlinders 20 min in een voorverwarmde oven op 210°.