Foto niet specifiek aan recept. Kook de quinoa volgens de beschrijving op het pak gaar. Snijd de biefstuk dwars op de draad in plakjes. Meng de knoflook, chilivlokken, sesamzaad, sojasaus en sesamolie in een kom. Schep de biefreepjes hiermee om. Verwarm voor de zoetzure komkommer de rijstazijn, zout, venkelzaad, chilivlokken en peperkorrels met 4 el water in een steelpan om matig vuur. Roer tot het zout is opgelost. Neem van het vuur en laat wat afkoelen. Doe de komkommerslierten in een kom van glas of aardewerk en schenk het azijnmengsel erover. Verhit de wok op hoog vuur. Voeg de olie en direct daarna de uiringen toe. Roerbak de uienringen +/- 3 min. Voeg de biefreepjes met de marinade toe en roerbak 1-2 min tot ze bruin vanbuiten en rosé vanbinnen zijn. Schep op een bord. Serveer de biefreepjes met de quinoa, zoetzure komkommer, tomaatjes en rodekool. Garneer met munt en de sla.