Gegrilde zalm met chimicurrisaus
Hoofdgerecht - Vis - BBQ - Lente - Zomer
8 porties 35 minuten
(0)
60 g verse peterselie (grof gehakt) 20 g verse koriander (grof gehakt) 2 el oregano 2 tl verse tijm 1/2 tl gedroogde chilivlokken 2 el rodewijnazijn 2 el knoflookolie 1 el olijfolie 1 kg zalm 8 sjalotten, in ringen 400 g gemengde tomaten 1 el verse basilicum
Doe de verse peterselie, de verse koriander, oregano, verse tijm, gedroogde chilivlokken, rodewijnazijn en knoflookolie met 1 el water in een keukenmachine en maal in ca. 2 min tot een gladde chimicurrisaus. Verwarm de olijfolie in een grillpan op middelhoogvuur. Gril de zalm 7-8 min aan beide zijden. Voeg de sjalotten toe aan de pan en bak 2-3 min. Voeg de gemengde tomaten toe en bak ca. 5 min tot de sjalotten glazig worden en het vel van de tomaten loslaat. Leg de zalm op een groot bord. Verdeel het ui-tomaatmengsel eroverheen. Garneer met de verse basilicum. Serveer de zalm met de chimicurri saus.
Bron Gezond eten

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Vis-recepten ook lekker...

Broodje pulled zalm met basilicumsaus
Zalm met rabarbersaus & dragonmayo
Latkes met gerookte zalm en roomkaas
Crispy zalm taco\'s
Voorspoed salade met gerookte zalm
Parelcouscous salade met zalm
Oeufs en cocotte met zalm
Thaise groene curry