Doe de verse peterselie, de verse koriander, oregano, verse tijm, gedroogde chilivlokken, rodewijnazijn en knoflookolie met 1 el water in een keukenmachine en maal in ca. 2 min tot een gladde chimicurrisaus. Verwarm de olijfolie in een grillpan op middelhoogvuur. Gril de zalm 7-8 min aan beide zijden. Voeg de sjalotten toe aan de pan en bak 2-3 min. Voeg de gemengde tomaten toe en bak ca. 5 min tot de sjalotten glazig worden en het vel van de tomaten loslaat. Leg de zalm op een groot bord. Verdeel het ui-tomaatmengsel eroverheen. Garneer met de verse basilicum. Serveer de zalm met de chimicurri saus.