Hak de pinda’s, gember en 2 bosuitjes fijn. Doe ze samen met het kipgehakt in een mengkom. Voeg de panko en sojasaus toe en mix goed door elkaar. Kneed tot 4 hamburgers. Wanneer het gehakt nog iets te nat is voeg je wat extra panko toe. Leg de hamburgers op een bord en zet ze voor 15 minuten in de koelkast. Maak de pickled komkommer. Snijd hele dunne plakjes van een komkommer, wanneer je een mandoline hebt kun je die hiervoor heel fijn gebruiken. Doe de witte wijnazijn en suiker in een kommetje, meng goed door elkaar en leg de plakjes komkommer er in. Laat 15 minuten staan. Snijd de broodjes open en rooster de binnenkanten in een droge koekenpan. Bak de burgers in een koekenpan met wat boter of olie tot ze goudbruin zijn. Besmeer de broodjes met wat sweet chillisaus, leg de burgertjes. Garneer de Aziatische burger met de zoetzure komkommers.