Spaghetti met warm gerookte zalm en prei-roomsaus
Hoofdgerecht - Zalm - Vis - Pasta - Zomer
2 porties 35 minuten
(0)
1 prei 2 uien 180 g spaghetti 2 tomaten 80 g roomkaas 160 g zalm 5 g bieslook 400 ml visbouillon 2 el roomboter 2 tl balsamicoazijn peper en zout
Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de spaghetti. Snijd de prei in ringen en de ui in halve ringen. Bereid de bouillon. Kook de spaghetti, afgedekt, in 9 - 11 minuten beetgaar in de pan met deksel. Giet af en laat uitstomen. Verhit ondertussen de roomboter in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de prei en ui 6 - 8 minuten. Voeg 200 ml visbouillon per persoon toe, zet het vuur laag en laat de prei en ui, afgedekt, 10 minuten zachtjes stoven. Haal daarna het deksel van de pan en laat nog 5 - 7 minuten zachtjes doorstoven. Snijd ondertussen de tomaat in tweeën en leg de twee helften met de gesneden kant naar boven in een ovenschaal. Breng op smaak met peper en zout en bak de tomaat 12 - 16 minuten in de oven. Haal uit de oven en besprenkel meteen met 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon. Voeg ondertussen de roomkaas toe aan de prei en ui, roer goed door de groenten en laat nog 5 minuten zachtjes doorstoven. Snijd ondertussen de zalm in dunne reepjes. Snijd de bieslook fijn. Voeg de spaghetti en gerookte zalm toe aan de prei-roomsaus, roer goed door en verhit het geheel nog 2 minuten. Verdeel de spaghetti over de borden. Leg de tomaat ernaast en garneer met de bieslook.
Bron https://www.hellofresh.nl

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Hoofdgerecht-recepten ook lekker...

Cannelloni
Aubergine in Japanse unagi stijl
Aubergine en tofu sweet hot chili saus
Banh mi met kip en satésaus
Zoete prei, ricotta en tomaten lasagne
Jackfruit ragu met tagliatelle
Taco’s met kruidige tofu, frisse spitskool en cheddar
Springrolls met nuoc mam