Panzella met burrata
Lunch - Hoofdgerecht - Bijgerecht - Vegetarisch - Zomer
4 porties 35 minuten
(0)
2 rode uien 1 komkommer 1/2 citroen 3 eetlepels kappers 2 bollen burrata 200 g oudbakken brood 4 el olijfolie 2 knoflookteentjes peper en zout 400 g tomaten 80 g zwarte olijven op Griekse wijze 2 el witte balsamicoazijn 2 takjes tijm
Snijd de tomaten in 8 en snipper de rode uien. Schil de komkommer, ontpit hem en snijd hem in plakjes. Scheur het brood in grote stukken. Doe alles in een grote kom met de olijven, de kappertjes, de geperste teentjes knoflook, het citroensap, 3 el olijfolie, de azijn, peper en zout. Meng goed en laat 20 min rusten. Besprenkel de burrata’s met 1 el olijfolie, bestrooi ze met geriste tijm en breng ze op smaak met peper en zout. Serveer ze met de panzanella.
Bron https://www.delhaize.be

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Bijgerecht-recepten ook lekker...

Groenten barbecue
Capo­n­a­ta
Gegrilde aardappelen en groene selder
Pasta met paprikapesto en courgette
Gegrilde aubergine met notencrumble
Pickles met groene appel
Couscous salade met gegrilde groenten
Hartige muffins