Warm de bagels in een voorverwarmde oven van 170°C op, volgens de instructies op de verpakking. Ontpit de komkommer en snijd hem in fijne staafjes. Schil de appel en snijd hem ook in staafjes. Meng ze en besprenkel ze met citroensap. Maak de blaadjes van de little gemharten los en spoel ze. Snijd de tomaten in schijfjes. Kruid de yoghurt met peper en zout. Vul de bagels met de zalm en de andere ingrediënten.