Verwarm de oven voor op 205°. Bekleed een grote bakplaat met folie (tenzij u een zeer goede antiaanbaklaag gebruikt) en smeer goed in. Doe de bevroren spruitjes in een grote kom. Giet er 3 eetlepels olie overheen en roer tot een laagje. Kruid met 1/4 van elk zeezout en zwarte peper. Verdeel de spruiten over de pan in een enkele laag. Rooster in de oven gedurende ongeveer 10 minuten, totdat de spruiten niet meer keihard zijn. Snijd de spruitjes doormidden. Gooi nog een eetlepel olie en 1/4 theelepel zeezout erbij, naar smaak. Schik de spruiten weer in een enkele laag op de pan. Rooster in de oven gedurende ongeveer 15 minuten. Plaats onder de vleeskuiken op het bovenste rooster gedurende 3 tot 4 minuten te laten kleuren. Keer de spruiten om en bak nog 1 à 2 minuten.