Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en hak het vruchtvlees fijn. Pel en hak de knoflook en schil en rasp de gember. Doe ze samen met de sojasaus, sesamolie, honing en limoensap in een kom en roer ze door elkaar. Voeg de zalm toe, schep om met de marinade, dek de kom af en laat de vis 20 min marineren. Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Haal de harde kern uit de savooiekool, gooi die weg en snij de rest fijn. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Haal de zalmfilets uit de marinade en schud voorzichtig het teveel eraf. Bak de vis 3 min op het vel, keer hem dan om en bak deze kant nog 2 min. Neem de visfilets uit de pan en houd ze zolang apart. Zet de pan op hoog vuur, voeg de marinade toe en laat een paar seconden koken. Roer dan de kool erdoor en laat hem in een paar minuten slinken. Hak de koriander grof. Laat de quinoa goed uitlekken en de hem in een schaal. Schep de kool en marinade erop en verdeel de zalm er in stukken over (gooi het vel weg). Bestrooi alles met de kruiden en strooi als laatste het sesamzaad erover.