Voordat je aan de slag gaat met de toppings kun je de maiskolven het best kort koken en vervolgens zo’n 10 minuten rondom grillen op de barbecue of totdat je ziet dat er een goudbruine kleur ontstaat. Daarna is het tijd voor toppings! We nemen je mee op avontuur om je kolf een wereldse smaak te bezorgen. 1. Mexicaans Mayonaise – ja je hoort het goed – is de basis voor deze Mexicaanse maiskolf. Smeer de gegrilde maiskolf hiermee in en doe er hierna chilipoeder, geraspte cotija-kaas (of feta), wat verse koriander en limoensap overheen. Sombrero op en kluiven maar. 2. Indisch De zoete smaak van maiskolf is een goede match met smaakmakers uit de Aziatische keuken. Geef je kolf bijvoorbeeld een Indiase twist door het na het grillen in te smeren met wat kokosolie, te besprenkelen met kerriepoeder en af te maken met wat geroosterde sesamzaadjes. 3. Italiaans Mamma mia… eh mais! Hoewel de meeste mensen de Italiaanse keuken vooral associëren met pasta en pizza, kunnen de Italianen een maiskolf ook wel waarderen én heerlijke smaken geven. Smeer je gegrilde maiskolf bijvoorbeeld met pesto en rasp er uiteraard flink wat Parmezaanse kaas overheen. 4. Aziatisch Zin in kluiven met pit? Gebruik hoisinsaus, gesneden lente-ui en chilivlokken voor een vurige smaakexplosie om heel blij van te worden. Tip: houd een glas water in de buurt om je mond te blussen. 5. Amerikaans Zin in zoet? Deze Amerikaanse variant laat je hart sneller kloppen en je kiezen sneller knagen. Na het grillen smeer je de Amerikaanse maiskolf in met roomboter en schenk je er ahornsiroop of stroop overheen. Zin in een twist? Probeer dan appelstroop of besprenkel wat zeezout over de ahornsiroop.