Ontbijtmuffins van ei, tomaat en jonge kaas
Ontbijt - Lunch - Vegetarisch - Zomer
6 porties 25 minuten
(0)
12 scharreleieren 1 zoete ui peper en zout 125 g zachte zongedroogde kerstomaatjes 1 handvol spinazie 5 sneetjes jonge bio kaas
Klop de eieren los met peper en zout. Meng er de fijn gesneden ui tussen. Verdeel in de ingevette vorm of beklede vorm met vierkantjes bakpapier. Verdeel de tomaatjes, grof gesneden basilicum, spinazie en kaas in stukjes in de vormpjes. Bak 15 min op 190° en laat 5 min afkoelen in de vormpjes.
Bron https://www.sofiedumont.be

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Lunch-recepten ook lekker...

Libanese wraps met falafel, witte kaas en gegrilde groenten
Naan met gebakken feta, hummus en groente
Wintersalade met rauwe biet, krieltjes en pistachepesto
Banh Mi Tofu
Gebakken rijst met kelp, kimchi en edamame
Voorspoed salade met gerookte zalm
Couscoussalade met bloemkool en zhug
Burrito met gemarineerde tempé & rijst