Was de sla, scheur ze in stukken en meng met de gehakte bieslook en peterselie. Roer de olijfolie, het citroensap, het water door de feta en meng tot het smeuïg en vloeibaar is. Kruid met peper en zout. Snij de komkommer, de ui en de tomaten in blokjes of schijfjes. Bak de kip in de boter, kruid met peper en zout en snij ze in reepjes. Dresseer de warme kip en de groenten over de sla. Kruid af met oregano, en giet de olijven en de feta-saus erover.