Quesadilla's met tonijn en avocado

Hoofdgerecht - Andere vissoorten - Mexicaans - Streetfood - Zomer


4 porties 15 minuten (0) TONIJN VULLING : 2 el zure room pezo 2 blikjes tonijn in olijfolie , uitgelekt (netto gewicht 240 gr./blik) 2 takken selder in fijne blokjes SALSA : 1 grote tomaat in kleine blokjes 1 avocado, in kleine stukjes gesneden 1 bot koriander 1 gele en groene paprika, in fijne blokjes gesneden zeste van 1 limoen 250 g gemalen cheddar SLAATJE : 8 kleine komkommers, in 6 gesneden 3 dikke wortelen, grof geraspt 3 el arachideolie sap van 1 citroen pezo	VULLING : Doe peper en zout bij de zure room samen met de uitgelekte tonijn. Voeg er de fijngesneden selder bij en meng. SALSA : Doe de avocadoblokjes bij de tomaat, voeg er fijngesneden koriander, peper en zout aan toe. Meng er de paprikablokjes onder samen met de limoenzeste. Beleg de ene helft van de tortilla’s met de tonijnvulling, salsa en cheddar. Plooi toe en bak tussen de grill of croquemachine, een 2 à 3 tal minuten. AFWERKING Dien op met slaatje.
Bron	https://www.sofiedumont.be/

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Zomer-recepten ook lekker...

Aubergine toast

Gegrilde aubergine met notencrumble

Aubergine met kikkererwten

Honing gehakt, gegrilde aubergines en knoflook yoghurt

Aubergine-quinoa met sojakip

Gefrituurde aubergine met tijm-honingvinaigrette

Gegrilde aubergines met tahin-dressing

Kruidige aubergine met couscous en yoghurt