Spruit­jes-prei­stoemp met ge­hakt­bal­len
Hoofdgerecht - Varken - Vlees - Thuiskeuken - Herfst - Winter
2 porties 25 minuten
(0)
250 g gehaktballen gehakt rund-kalf gekruid 1 ei 1½ tl mosterd 200 g fijngesneden prei 20 g boter 600 g stamppot aardappelen 200 g geschoonde spruitjes 100 g AH cottage cheese
Meng het gehakt met het ei, de mosterd en de helft van de prei. Draai er met vochtige handen 2 ballen van. Verhit de boter in een braadpan en bak de gehaktballen in 3 min. op hoog vuur rondom bruin. Draai het vuur laag en bak de gehaktballen in 20 min. gaar. Keer regelmatig. Zet ondertussen de aardappelen op in een ruime pan water. Kook ze in 15 min. gaar. Voeg na 8 min. de spruitjes toe. Voeg de laatste minuut de rest van de prei toe. Giet de aardappelen, spruitjes en prei af en vang een ½ kopje kookvocht op. Voeg de cottage cheese en het opgevangen kookvocht toe en stamp met de pureestamper tot puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de stamppot en gehaktballen over de borden.
Bron https://www.ah.be/

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Winter-recepten ook lekker...

Appeltaart
Spruitjes & prei met feta & tijm
Boekweitpannenkoeken met meringue en citroen
Cheesecake met appelen en speculaascrumble
Prei­stamp­pot met warm ­ge­rook­te zalm
Pad­den­stoe­len­ra­gout met par­me­zaan­koek­jes
Grietfilet met gegrilde groenten emulsie van parmezaan
Stoof van worst, pompoen en tomaat met knoflooktoast