Meng voor de deeg de bloem, het zout, de gist en de suiker in een middelgrote kom. Meng de zonnebloemolie, ei en water in een kan en roer vervolgens door de droge ingrediënten tot een kleverig deeg. Tip het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak en kneed het enkele minuten tot het deeg glad en elastisch wordt. Doe in een licht geoliede kom, dek af met een theedoek en laat 1 uur rijzen. Doe ondertussen de ui, groene paprika, gemalen kruiden, chili, tomatenpuree en peterselie in een keukenmachine en zweep tot de groente fijngehakt is. Voeg het vlees en veel zout toe en roer om te mengen (niet zwepen). Zet opzij. 5. Verwarm de oven tot 200°C/180°C, ventilator/gas 6. Als het deeg is gerezen, stampt u het deeg neer, kneedt u het nog een minuut of zo en deelt u het vervolgens in tweeën. Rol elk stuk uit tot 4 mm dik op een goed bebloemde ondergrond, waarbij het resterende deeg bedekt blijft met een theedoek. Als beide zijn gerold, laat u het deeg 15 minuten rijzen, afgedekt met schone theedoeken. Als het deeg klaar is, verdeel het deeg dan over de basis en verdeel het over de randen van het deeg. Overbrengen naar bakplaten en dan 10-15 minuten bakken tot de bodem blaren vertoont en de topping gaar is. Haal uit de oven, bestrooi met de sumak en pijnboompitten en besprenkel vervolgens de granaatappelmelasse, indien nodig. Serveer warm, bestrooid met komkommer, rode ui, tomaten en extra peterselie.