Doe de ingrediënten voor de marinade in een mengkom en meng goed. Voeg de kalkoenreepjes toe en meng opnieuw. Kook ondertussen de zilvervliesrijst in 20 minuten gaar in de groentebouillon. Voeg de laatste 2 minuten de erwtjes toe. Bak de kalkoenreepjes in olijfolie, voeg op het einde de passata toe en laat nog een minuutje pruttelen. Werk af met lente-ui. Tip: Quinoa of rijst kan je gerust één à twee dagen vooraf koken en vervolgens goed afgesloten in de koelkast bewaren. Laat eerst goed afkoelen voor je de porties in de koelkast plaatst.