Bloemkoolvelouté
Voorgerecht - Soep - Hoofdgerecht - Vegetarisch - Lente - Zomer - Herfst
12 porties 45 minuten
(0)
2 uien 2 stengels groene selder 1 preiwit 3 grote geschilde Bintje-aardappelen 1 grote bloemkool 50 g gesmolten boter 4 blokjes groentebouillon 1 dl room 2 lente-uitjes 3 l water
Hak de uien en stengels groene selder grof. Snijd het preiwit in schijfjes en de grote geschilde aardappelen in stukken. Verdeel de bloemkool in roosjes en snijd de stronk in stukken. Fruit alles gedurende 5 min. op een vrij hoog vuur in een grote kookpot met gesmolten boter. Voeg water en verkruimelde groentebouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat 30 min. sudderen. Mix fijn, giet door een zeef en pers de pulp zoveel mogelijk uit met een pollepel. Breng verder op smaak en verdeel de room en fijngesnipperde lente-uitjes over de kommen. Dien warm op.
Bron https://www.delhaize.be

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Hoofdgerecht-recepten ook lekker...

Romige quinoa caprese
Gevulde kip met zongedroogde tomaat, spinazie, feta en mozzarella
Penne al forno met gehaktballetjes en mozzarella
Jambalaya met scampi's
Italiaanse Burger
Gnocchi Sorrentina
Risotto van tomaat en tijm met scampi
Arroz à la ampurdanesa