Italiaanse gebakken vis
Hoofdgerecht - Witte vis - Vis - Mediterraans - Ovenschotel - Pasta - Zomer
4 porties 30 minuten
(0)
1/2 el olijfolie 600 g tomaten, in schijfjes 4 witvisfilets (à ca. 150 g) sap van 1 citroen 4 tl tomatenpesto 65 ml ricotta 20 g verse basilicum, grof gehakt 3 el parmezaanse kaas, geraspt 40 g pijnboompitten 200 g risoni 300 g broccoli, in roosjes 100 g champignons, in schijfjes 1 bosje groene asperges, ca. 2 cm van het uiteinde verwijderd
Verwarm de oven voor op 180°. Besmeer een ovenschaal met de olijfolie. Verdeel de helft van de tomaten over de bodem van de ovenschaal. Leg de witvisfilets erbovenop. Breng op smaak met zwarte peper en sprenkel het citroensap eroverheen. Verdeel de tomatenpesto, de ricotta en de verse basilicum over de witvisfilets. Verdeel de overige tomaten eroverheen. Breng op smaak met zwarte peper. Bestrooi met de parmezaanse kaas en de pijnboompitten. Bak ca. 20 min. in de oven. Bereid ondertussen de risoni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de broccoli, de champignons en de groene asperges 2-3 min in een pan met ruim kokend water. Serveer met de witvis.
Bron Gezond Eten

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Hoofdgerecht-recepten ook lekker...

Thaise rundvleessalade met pindadressing
Sobameshi
Onigiri
Japanse Kip
Aziatische burger met pickled komkommer
Satéburger met sperziebonen en honing-kokspinda's
Noedelsalade met zalm
Gemarineerde zalm met soba-noedels, broccoli en edamame