Laat de plakjes deeg ontdooien en verwarm de oven op 200 graden. Meng de roomkaas met een paar druppels vanille aroma, citroensap en poedersuiker. Leg een velletje bladerdeeg op een bakplaat en besmeer het midden diagonaal met het roomkaasmengsel. Verdeel er wat blauwe bessen over, een stuk of 12. Vouw de 2 onbesmeerde punten over de vulling en druk op elkaar vast. Maak ze niet al te strak want ze rijzen nog in de oven en anders loopt de vulling er uit. Besmeer de gebakjes aan de bovenzijde met het ei en bak ze in 25 minuten goudbruin in de oven. Bestrooi met een beetje poedersuiker. Tips: Deze gebakjes zijn het allerlekkerst als ze nog iets warm zijn. Bewaar ze afgesloten op een droge en koele plek maximaal 2 dagen. Ze worden dan wel iets minder knapperig.