Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch) of 180 graden (hetelucht). Snijd de broccoli en bloemkool in roosjes. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Doe de broccoli en bloemkool in de pan en kook ze in ongeveer 13 minuten gaar. Omdat je ze daarna samen met de gorgonzola gaat prakken kook je de groenten wel echt gaar en niet zoals je normaal wellicht beetgaar zou koken. Kook ondertussen ook de pastaschelpen zoals aangegeven op de verpakking. Giet de groenten af. Zet de helft apart en stamp of prak de andere helft fijn. Voeg de gorgonzola en chilivlokken toe, prak ze verder fijn totdat er een gladde vulling ontstaat. Breng eventueel verder op smaak met wat peper. Meng de andere helft van de groenten er door. Zo krijg je wat extra structuur. Gebruik 1 grote of 2 kleine ovenschalen waar alle pastaschelpen in een enkele laag. op de bodem passen. Schep eerst een paar eetlepels van het groentemengsel op de bodem en smeer een beetje uit. Vul de pastaschelpen met het groentemengsel. Leg elke schelp in de ovenschaal, zet voor 10 minuten in de oven. Hak ondertussen de hazelnoten grof. Garneer de pastaschelpen met hazelnoten, kappertjes en blaadjes basilicum.