Salade caprese met gegrilde nectarine en burrata
Ontbijt - Lunch - Vegetarisch - Mediterraans - BBQ - Zomer
4 porties 30 minuten
(0)
5 nectarines 350 g tomaten naar keuze 250 g burrata olijfolie rasp van een ½ citroen 1 flinke hand vers basilicum zout en peper
Snijd de nectarines in partjes. Dit kan heel handig door ze eerst doormidden te snijden, de helften van elkaar te draaien, de pit met een mes eruit te snijden en de helften in partjes te snijden. Gril de nectarines in een grillpan zonder olie ca. 5 minuten aan beide zij den tot er mooie donkere grillstrepen ontstaan. Snijd de tomaten in partjes. Verdeel de tomaten en de nectarine over een grote schaal. Leg de burrata in zijn geheel op de salade of scheur de burrata in stukjes. Sprenkel de olijfolie over de salade. Rasp de citroen erboven en verdeel het basilicum eroverheen. Breng de salade op smaak met zout en peper.
Bron https://www.foodiesmagazine.nl

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Zomer-recepten ook lekker...

Eton Mess
Bloemkoolpuree met kippendij en feta crumble
Spaghetti met broodkruim
Platte burgers met jalapeño-kaassaus
Mangokwark met frambozen
Funghi alla king
Boterkoekjes
No-bake cheesecake dessert