Verwarm eerst je oven voor op 180° C. Vul daarna een muffinvorm met papieren muffincups of maak er zelf door vierkantjes uit bakpapier te knippen. Snijd vervolgens de ham in fijne stukjes en doe hetzelfde met de prei. Kneus het venkelzaad met de veizel. Doe wat olijfolie in een pan en stoof er de prei in aan. Breng op smaak met het venkelzaad, chilipeper, zout en peper. Laat afkoelen. Doe vervolgens de bloem in een kom samen met het bakpoeder en kruid met peper en zout. Doe de eieren, melk en karnemelk in een aparte kom en meng. Meng nu eerst de Meesterlyck ham en de prei door de bloem. Voeg geleidelijk het melkmengsel bij het bloemmengsel en roer tot een mooi en stevig beslag. Voeg ten slotte de dille toe en zo goed als alle kaas. Meng daarna nog even om en doe het beslag in de muffinvormpjes. Zet zo’n 25 minuten in je oven. Besprenkel nog wat met extra kaas en zet nog enkele minuten onder de grill. Haal de muffins uit je oven en laat ze enkele minuten afkoelen in de muffinvorm. Haal uit de vorm en eet ze op of laat ze verder afkoelen op een rooster.