Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit de olie in een kleine ovenschaal op hoog vuur. Breng het lamsvlees op smaak en leg het in de schotel. Bak het lamsvlees, draai het halverwege een keer om, braad het aan beide kanten bruin in 7-10 min. Voeg de uien, oregano-takjes, laurierblaadjes, komijn, paprikapoeder en tomatenblokjes toe en dek ze af met aluminiumfolie. Zet in het midden van de oven en braad 1,5 uur. Verwijder de folie, keer het vlees om en braad het nog ong. 30 min. onafgedekt tot het mooi bruin kleurt. Voeg de pasta, 1/2 tl zeezoutvlokken en 750ml kokend water toe. Dek ovenschotel opnieuw af met folie en braad nog eens 30 minuten. Voeg de kerstomaatjes en olijven toe, bedek de schotel opnieuw met folie en zet ze nog 1 uur in de oven of tot de pasta gaar is. Meng ondertussen de extra gehakte oregano, citroensap en griessuiker in een kom. Haal het lamsvlees uit de oven en kruimel de feta er over uit. Bestrooi met citroensap en sprenkel vlak voor serveren het oreganomengsel over.