Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in water met wat zout. Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Was de paprika’s en snijd ze in blokjes. Verhit de olie en de boter in een ruime pan en bak er het gehakt in ca. 5 minuten rul in. Voeg de paprika toe en bak het geheel ca. 10 minuten op middelhoog vuur. Voeg het paprika poeder toe en breng op smaak met zout en peper. Giet de rijst af en laat hem droogstomen. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de rijst over diepe borden en schep er het gehaktmengsel op. Verdeel de crème fraiche en de ajvar erover.