Zoete aardappel met Taleggio & uien
Hoofdgerecht - Vegetarisch - BBQ - Ovenschotel - Lente - Winter - Koolhydraatarm - Paleo
4 porties 75 minuten
(0)
4 zoete aardappels (ongeveer 1 kilo) 2 rode uien, in vieren 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel zeezout handje takjes citroentijm 200 g taleggio, in dikke plakken Dressing 30 g vers basilicum, heel fijn gesneden 3 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook, fijn geraspt 1 theelepel zeezout ½ eetlepel citroensap
Verwarm de oven voor tot 200 °C. Prik de zoete aardappels rondom in met een vork en laat ze in een braadslede glijden met de in vieren gesneden uien. Wrijf de aardappels en uien in met de olie en het zout en bestrooi ze met de citroentijm. Zet het geheel 55 minuten in de oven. Roer voor de dressing het basilicum, de olijfolie, knoflook, het zeezout en citroensap door elkaar en zet weg. Als de zoete aardappels 55 minuten in de oven hebben gestaan, haal je de braadslede uit de oven en snijd je een diep kruis in elke aardappel – ze moeten heerlijk zacht zijn vanbinnen. Leg de plakken taleggio in de aardappels en zet ze nog 5 extra minuten in de oven, zodat de kaas smelt. Dien heet op en geef de uien en dressing er apart bij.
Bron https://www.foodandfriends.nl

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Koolhydraatarm-recepten ook lekker...

Kip met parmezaankorst en tallegiovulling
Kip gehaktballetjes soep
Olijven met gehakt en tomaten
Gepofte zoete aardappel met kalkoenspek en kruidenboter
Zoete-aardappelchips met kruidig gehakt en tomatensalsa
Appeltjes in de oven
Choco granola
Zalm met smoky chorizo