Kokoscrumble met mango
Dessert - Vegan - Herfst - Winter
4 porties 60 minuten
(0)
2 rijpe mango’s sap van 1 citroen 1 zakje vanillesuiker 150 ml kokosroom 50 g fijne suiker 2 el geraspte kokos + extra om af te werken 100 g bloem 50 g boter (vegan) kokos- of vanille-ijs
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij het vruchtvlees van de mango in blokjes en meng er het citroensap en de vanillesuiker onder. Verdeel het fruit over 4 ovenschaaltjes. Roer de kokosroom los en giet over de mangoblokjes. Meng de suiker, kokos en bloem door elkaar. Voeg de boter in blokjes toe en kneed tot een kruimelig deeg. Verdeel over de mango. Zet 45 minuten in de oven. Bestrooi voor het serveren nog met wat extra kokos en serveer met een bolletje ijs
Bron https://www.hln.be

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Winter-recepten ook lekker...

Crumble van appel, peer en speculoos
Gebakken kimchi met ei
Dungesneden heilbot met pistache, venkelgroen, pistache-olie en limoen
Groene curry met groente, paneer & sticky pinda’s
Zalm lasagne met kappertjes en dille
Prei-ricotta lasagne met walnoten
Vurige draken curry
Cheesecake baked oats met bosvruchten