Steek de barbecue aan en laat de satéprikkers 30 min. weken in water. Snijd de braadworsten in 2 gelijke stukken. Snijd de ui in 8 parten. Haal het vel van de chorizo en snijd in 8 stukken. Snijd de courgette in 4 ronde plakken en halveer elke plak. Rijg aan elke satéprikker een stukje worst, partje ui, stuk chorizo en een plak courgette. Herhaal deze volgorde nog eens. Snijd de peterselie en knoflook fijn. Doe in een kom. Voeg de olie en azijn toe en breng op smaak met peper en zout. Bestrijk de spiesjes met behulp van de bakkwast met het mengsel. Gril de spiesjes ca. 8 min. op de barbecue. Bereidingstip: Je kunt de spiesjes ook op de grill maken. Ze hebben dan wel een minder rokerig smaakje. Bewaartip: Je kunt de spiesjes op de dag zelf al ’s morgens of ’s middags maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.