Snijd de avond ervoor je brood in blokjes. Probeer zoveel mogelijk korst te verwijderen. Laat het dan een nacht afgedekt in een grote kom op het aanrecht staan. Verwarm de oven voor op 180°. Combineer de ingrediënten voor de vlas-eieren en zet apart. Combineer in een blender cashewnotenmelk, dadels, vanille en kruiden en mix op hoog tot zeer glad. Voeg in de kom met in blokjes gesneden brood het dadelmengsel, sinaasappelsap, schil, vlas-eieren, rozijnen en pecannoten toe. Roer voorzichtig om alles te bedekken. Laat het mengsel vervolgens 10 minuten weken. Doe het broodmengsel, nadat het lang genoeg is geweekt, in een grote ovenschaal. Bak 1 uur. Terwijl de broodpudding aan het bakken is, combineert u alle ingrediënten voor het glazuur in een blender. Mix hoog tot een gladde massa. Serveer broodpudding warm, met een scheutje vanille glazuur! Je kunt dit ook als dessert met ijs serveren, of koud met slechts een scheutje ahornsiroop!