Italiaanse quinoaburger
Hoofdgerecht - Vegetarisch - Amerikaans - Mediterraans - Streetfood - Lente - Zomer - Herfst - Winter
4 porties 50 minuten
(0)
150 g gekookte quinoa 100 g geraspte mozzarella 2 zongedroogde tomaten, fijngehakt 1 groot ei 2 el bloem 1 el tomatenconcentraat 1 el Italiaanse gedroogde kruiden (tijm, rozemarijn,...) 1 el bieslook, fijngehakt 1 el basilicum, fijngehakt 2 el olie peper en zout 2 el olijfolie om de burgers te bakken Voor de dressing: 8 el Griekse yoghurt 2 teentjes knoflook, fijngeperst peper en zout Voor de afwerking: 4 volkorenhamburgerbroodjes of meergranenpistolets 4 schijfjes coeur de boeuf-tomaat 1 handvol rucola 1 handvol basilicum 4 tl pijnappelpitten 4 zwarte olijven, ontpit
Meng alle ingrediënten voor de burgers in een kom en vorm er met natte handen 4 burgers van. Doe de olijfolie in een pan en bak de burgers 3 à 4 minuten langs elke zijde in een hete pan, tot ze goudbruin zijn. Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen. Verwarm de broodjes even voor in de oven. Beleg ze met de quinoaburgers, wat dressing, een plakje tomaat en wat rucola en basilicum. Zet de burger vast met een prikker en een olijf.
Bron https://njam.tv/

Niet gevonden wat je zocht? Misschien vind je deze Winter-recepten ook lekker...

Zalmtartaar met rucola olie
Kruidige spareribs met ananas-hoisinglazuur
No-bake chocoladetaart
Buffalo kipburgers
Zuiderse balletjes
Stoemp met feta, zongedroogde tomaten, olijven en worst
Gnocchi met snelle tomatensaus en merguez
Pizza van turks brood