Rooster het brood in de broodrooster. Snijd de groentes in grote plakken. Verhit de grillpan en grill de groentes in de pan. Snijd de groentes naar wens in kleinere stukken, verkruimel het brood en de Cicioni en meng door elkaar tot een heerlijke salade. Verdeel over twee kommen en maak af met de balsamicoazijn en pijnboompitten.