Voor de bereiding van het deeg, neem hier eerst een kijkje! Verwarm je oven 30 min ervoor op maximumtemperatuur. Meng gele geplette tomaten of snij gele kerstomaten en voeg er 15g zout aan toe. Snij ook de look heel fijn en voeg er olijfolie aan toe of meng het om lookolie te maken. Open je pizzadeeg en rol het plat. Spreid de tomatensaus of kerstomaten erop uit. Voeg olijven, oregano, ansjovis, verse basilicum et lookolie toe. Bak 7 min op 250°C of 60 à 90 sec op 400°C. Na het bakken voeg je de citroenzeste, de bottarga en nog wat olijfolie toe. Snij ze en geniet ervan!