Kook 8 tot 10 kopjes water in een grote pan. Blancheer de spinazie 30 seconden tot 1 minuut met deksel eraf, roer met een houten lepel. Zeef de spinazie en spoel een paar keer af met koud water om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen. Knijp overtollig water eruit en snijd een paar keer in hapklare stukjes. Meng de spinazie met knoflook, groene ui, sojasaus, geroosterde sesamolie en sesamzaadjes met de hand in een mengkom. Breng over naar een kom of bord en garneer met silgochu, indien gebruikt. Serveer met rijst.