Voeg de rode linzen toe aan een pan met ruim water en kook ongeveer 8 minuten. De linzen hoeven in dit stadium niet volledig gaar te zijn, alleen een beetje zacht. Giet het overtollige water af. Verdeel de verse spinazie rond de bodem van een ovenschaal. Voeg de halfgekookte linzen toe aan het gerecht bovenop de spinazie, samen met de ongekookte orzo. Voeg vervolgens de tomaten uit blik, tomatenpuree, gedroogde basilicum en knoflookkorrels toe. Giet de groentebouillon erover en gebruik een vork om alles voorzichtig te mengen, waarbij je alles in de vloeistof duwt. Probeer ervoor te zorgen dat alles onder water komt te staan. Bak ongeveer 25 minuten op 190°C. De linzen en orzo moeten bijna volledig zacht zijn. Meng goed, strooi er dan de geraspte kaas over en leg er de plakjes tomaat op. Zet de schaal nog 15-20 minuten in de oven, of tot hij naar wens krokant is. Serveer warm.